墨江县境内栽培型古茶树，于1824前后相继种植，距今有180余年的历史，主要分布于景星乡约600亩，碧溪乡碧宿和栖马两地约200亩、新抚乡界牌约80亩、坝溜杨八寨约100亩、雅邑乡卢山约50亩，有8个品种群。这些茶树径围在0.2—0.5米之间，树高在2—8米之间，最高的一棵有11.88米高，基部树围1.5米，生长在海拔1500—2200米的山林间，茶区群众每年都在采摘自用或出售。

   　据民国《墨江县志稿》和《思茅地区志》载，民国26年(1937)，墨江人庾晋侯、聂雨南、李子忠等，集资在景星镇开办“兴华茶厂”，李子忠任经理，厂里分种植部、制茶部。年可获茶一万余斤，有仿制红茶、绿茶及......

   　普洱茶大事记
   　年份与入仓一直是普洱茶为人所质疑与诟病之罩门，进入湿仓一二年即能以陈年老茶的名义来卖，发霉当陈化，年份以倍数灌水，哄抬价格，而消费者在不知所以、无法求证的情形下，却只能盲从。事实上对于老茶而言，茶商根本不用惧怕普洱茶真实年份曝光，因为价格由市场决定，如果老茶质量好、供不应求，就算年份就是少了十年二十年，也无碍其价值。从这个角度来看，消费者与茶商应该都可以最严谨的角度、如治学的态度般，探讨普洱茶的历史，而不只是单纯以商业手法来吹嘘年份、藉以哄抬价格或取不当利益。本文针对普洱茶的年份来做探讨，尤其针对云南七子饼的部分，让普洱茶年份不再永远是个盲点。

   　有关普洱茶......

   　第一，茶最易受其他气味沾染，因此必须和其他气味尤其是酒隔离；

   　第二，茶叶必须保存在干燥而凉爽的地方，可把时常用的茶叶酌量存放在小罐中，其余的放在大罐中，用时再打开；

   　第三，喝茶的水很重要，山泉水最佳，江水次之，井水又次之，自来水则会使茶味尽毁；

   　第四，品茶应有一些好的朋友，人数不宜太多；

   　第五，茶的正常颜色普遍是淡黄色，除了红茶；

   　第六，最好的茶有一种回味，这要在半分钟以后，茶的化学成分和唾腺发生作用才能感到；

   　第七，茶必须泡好即喝，不可让茶在壶中泡太久；

   　第八，泡茶必须用刚煮沸的水；

   　第九，喝茶时最好别品......

   　饮茶有防癌的效能，但茶叶中含有一种致癌物质(Bap)，可致白血病、胃癌、肺癌、皮肤癌等病。这种Bap来自空气、土壤的污染，更主要的是来自茶叶在烧制过程中对其碳化物的热解作用。

   　但由于Bap难溶于水，所以在日常的泡茶液中，Bap的含量极微，大多留在茶叶之中。如果在饮茶时把茶叶也吃下去，回数多了，就容易致癌。

   　景谷县位于云南省西南部，思茅市中部偏西，地处东经100°02’～101°07’、北纬22°49’～23°53’之间。北回归线横穿县境。东与普洱县接壤，南及东南以小黑江、威远江为界同普洱县、翠云区相连，西沿澜沧江与澜沧县及临沧地区的双江县、临沧县隔江相望，北与镇源于县毗邻。国土面积7550平方公里，面积是云南省第四大县。其中，山区半山区面积占93.58%，坝区面积占6.42%。县城威远镇海拔913米，距省会昆明公路里程560公里，距市政府驻地翠云区144公里.

   　景谷是唯一发现茶树起源始祖宽叶木兰化石的地方。植物群中，茶树的起源始祖为宽叶木兰，之后又进化为中华木兰(又称小叶木兰)......

   　近几年因为普洱茶被炒的很热，很多人购买普洱茶时，一味的追求古生态、野生茶、乔木茶之类的，市场上标有这些特点的茶，相比来说价格挺高。为了自己对普洱茶有个清醒的认识，俺翻阅不少资料，近期喝了一些古生态的茶，初步进行了一点了解，今天在这里，先写一款茶的特点和心得，共享给茶友们，避免花了冤枉的银子买错了茶，或者是有了好茶却白白错过。

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   　普洱茶饮料功能与保健功能平分秋色，可能由于普洱茶的好处已经越来越多地为人所知。普洱茶是惟一的后发酵型的茶，它的茶碱、茶多酚等在长期后发酵过程中被分化掉了，因此品性温和，对人体不刺激，还能够促进新陈代谢，加速身体内脂肪、毒素的消解和转化。 生活越好，与脂肪的斗争就越成为人们的一大任务。而普洱茶的“刮油”功效是远近闻名。连鲁迅先生小时候吃过大餐后肠胃不适，都会掰一小块普洱茶冲喝。现在困扰都市人的肥胖、“三高”等问题，普洱茶都能够起到很好的缓解作用，如排毒、养胃、消炎、降低胆固醇、消脂去腻、美容减肥……普洱茶的保健功能几乎可以“独步茶林”。

   　喝一般的茶可能出现的问题，如伤胃、失......

   　普洱茶渥堆发酵过程中化学成分有如下变化

   　多酚类物质的变化

   　茶多酚是一类存在于茶树中的多元酚的混合物，其中以儿茶素为主体成分，占多酚类物质总量的70%～80%。茶多酚是形成茶叶品质的重要活性物质，在茶汤中呈苦涩有较强的刺激性，与普洱茶品质呈正相关，相关系数为0.875。因此，在加工过程中多酚类物质的变化及其在成品中的含量对普洱茶的品质有着十分深刻的影响,测定研究普洱茶发酵过程中多酚类物质的变化具有重要的意义，试验中茶多酚、儿茶素的变化结果表明茶多酚、儿茶素均大幅减少，分别由原料时的24.19%、13.29%减少至五翻时混合样的12.47%和1.07%，减幅达48.45......

   　首先，藏茶是世界茶诞生地雅安独有的品类，是历史上最古老的茶；

   　其次，藏茶是全发酵茶（现代工艺上又称为深度发酵）。普洱是后发酵茶，主要以晒青毛茶在途运中受当地的气候影响（气温高、温度大）经过后发酵与水熟氧化，导致陈化。这与藏茶的渥堆发酵的方式和效果截然不同；

   　第三：从汤色上比较，藏茶因含茶红素高使汤色透红，普洱茶茶黄素略高，汤色透黄红；

   　第四：两者口感与香型不一样，藏茶口感不涩不苦、回味甘甜，普洱茶略带涩味；

   　第五：在普洱茶发酵过程中，由于真菌和微生物在后发酵中起作用产生的“霉”使普洱口感中有一股风霉味，而藏茶决无杂味。

   　第六：从收藏角度......

   　其次，采取现代的园艺技术进行适时、适度的修剪。一......